产品分类
鲜贝酥
产品信息
原料品种 · 管理
一：原料品种
中国近海：鲅鱼、、真鱿鱼、、、、真鲐鱼
日本近海：黄鲛鱼、、小黄鲛鱼、、秋刀鱼、、、、秋鲑鱼、、、鲐鱼、、、鬼头刀鱼
北方鱼：大西洋鲐鱼、、、挪威竹荚鱼、、、荷兰竹荚鱼、、、、(比目鱼)、、(箭齿鲽)、、、、红鱼、、、、目张鱼、、六线鱼、、、、黑岩鱼、、狭鳕鱼、、、真鳕鱼、、、黄金鲽鱼、、、、平头鲽鱼、、、多春鱼
南方鱼：太刀鱼、、、金目鲷、、天竺鲷、、、、长尾鳕鱼、、、无须鳕鱼、、、、银鲛鱼、、、青鲛鱼、、、新西兰竹荚鱼、、秘鲁鱿鱼、、、 智利竹荚鱼
加工数量：30000吨（原料数量） 15000吨（制品数量）
二：原料的管理
（1）原料搬进工厂时、、需要原产国的政府检察机关的卫生/健康证明，，，，原产地证明及中国海关出具的入境货物检验检疫证明,证明书凑齐且内容一致的原料才能搬进工厂。。。
（2）原料搬进工厂后、、、、对每个批次进行官能检验、、微生物检验和理化检验项目。。。
（2.1）官能检验项目：重量、、、、内外包装状态、、、、鲜度、、、、色泽、、、形态、、异物、、、、异味等.
（2.2）微生物检验项目：一般细菌数、、、大肠菌群、、大肠杆菌、、、、金黄色葡萄球菌、、、、沙门氏菌、、、、副溶血性弧菌、、、、霍乱弧菌、、、单核细胞增生李斯特氏菌。。。
（2.3）理化检验项目：组胺（鲐鱼、、、、鲅鱼、、、、竹荚鱼、、秋刀鱼、、、、六线鱼、、、黄鲛鱼、、、、鬼头刀鱼）。。。。
（3）原料接收的相关资料由品管部收集、、、、保管。。
车间 · 管理
1、、食品生产严格遵守“良好卫生规范（GMP）”要求；
2、、、加工环境卫生严格按“卫生标准操作规范（SSOP）”要求执行；
3、、、生产过程质量控制符合“ISO9001质量管理体系”要求；
4、、、、工艺流程符合“危害分析和关键控制点（HACCP）”要求，，，，各工序严把“品质门”
技术 · 设备
普印达企业拥有独立的研发室及高素质的科研队伍，，以及中国科学院的技术支持，，，，并配备有专业的检验检测设备，，，在国际食品行业处于领先地位。。。。并与中国海洋大学、、、上海水产大学、、浙江大学等著名海洋科研机构形成产研联盟、、、为企业提供强大新产品支持。。。。
关键词: 普印达食品
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